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吴清平院士团队受邀为博鳌健康食品科学大会做专题演讲
TOP2024-03-05
走进多彩蘑菇世界之食品安全科普志愿活动成功举办
NEW2024-04-19
包装饮用水检测与防控新技术培训班圆满结束
NEW2024-04-19
广微测参加第二次保健食品生产质量管理高级研修班
NEW2024-04-19
食品微生物检测实验室操作技术培训班圆满结束
2023-12-22
2023年第十八届益生菌与健康国际研讨会圆满结束
2023-06-01
中国青少年儿童健康安全食品管理委员会广东指挥中心领导访问广微测进行工作交流
2022-09-15
吴清平院士受邀为广东省保健食品安全与质量论坛上做专题演讲
2022-07-12
行业解决方案
市场监管总局食品不合格检验项目知识汇总
EasyBox余氯快检技术的应用
《食品安全国家标准 饮料》2022版与2015版标准比对解读
2022年7月28日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)，2022版是对《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015)的修订，相对于现行的2015版有哪些不同之处？
（2022年最新版）药食同源目录大全
2020年1月2日，国家卫健委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》。
GB 14930.1-2022《食品安全国家标准 洗涤剂》标准解读
在我们的日常生活中，会用到各种各样的洗涤剂，如洗衣液、洗洁精、油污清洁剂等。其中有一类用于食品的洗涤剂，是指用于洗涤食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的洗涤剂。
解读《关于乳糖酶等7种“三新食品”的公告》（2022年第5号）
黑曲霉(Aspergillus niger)来源的乳糖酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化乳糖的水解。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
标准与政策法规
《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》解读
食品接触用纸和纸板材料及制品新国标——解读
《允许保健食品声称的保健功能目录非营养素补充剂（2023年版）》 及配套文件解读
《中华人民共和国食品安全法》规定，允许保健食品声称的保健功能实行目录管理。2019年发布的《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》对保健功能目录的制定程序、纳入标准和后续调整等内容作出了规定。
《药品标准管理办法》政策解读
本《办法》在制定过程中充分参考借鉴国家标准有关法律法规，既充分体现了《标准化法》及其实施条例有关标准管理的精神和原则，又体现了药品及其标准管理的特殊性。
保健食品新功能及产品技术评价实施细则（试行）
为了规范保健食品新功能及产品的技术评价工作，根据《中华人民共和国食品安全法》《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》《保健食品注册与备案管理办法》等法律法规，制定本细则。
《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》解读
依据《行政许可法》《食品安全法》及其实施条例等法律法规，市场监管总局修订发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》(以下称《办法》)。
微生物科学馆
造血干细胞分化路径决定巨核细胞/血小板的功能多样性
细菌膜囊泡的组成及其相关功能
冻干好帮手—抗冻肽，抗冻肽的保护作用
在冷冻条件下，重组抗冻肽通过保护嗜热链球菌细胞中特定酶的胞内活性来维持细胞代谢。此外，它还可以降低冰晶的大小，在重组抗冻肽的水分散体中冰晶生长缓慢，形成六边形的结构。
通过生物膜包裹的形式的启发——口服递送肠道微生物
将有益细菌移植到肠道微生物群中可以积极调节细菌组成，并且在预防和治疗中仍然具有重大意义。然而，环境攻击和胃肠道中的快速转运时间导致口服生物利用度低和肠道定植受限。本文介绍了一种用生物膜自身包裹的独特生物启发策略，该策略赋予移植的肠道微生物群以优异的抵抗力和粘附能力。
不同的多糖利用决定了肠道普雷沃氏菌的种间竞争
不同的优势普雷沃氏菌物种在体内竞争类似的代谢生态位，这与特定多糖利用位点(PUL)的上调有关。普雷沃氏菌繁殖需要复杂的植物衍生多糖，其中阿拉伯木聚糖对物种丰度有显着影响。
POU4F1是基底细胞样乳腺癌BLBC的潜在治疗靶点
本研究结果揭示了亚型特异性表观遗传激活的TF在促进和维持BLBC中起关键作用，表明POU4F1是BLBC的潜在治疗靶点。
检测技术
超高特异性E. coli O157:H7活性菌株便携式生物发光检测
致病性嗜水气单胞菌检测新方法：dRAA-CRISPR/Cas12a
功能性低聚糖-低聚半乳糖
低聚半乳糖（Galactooligosaccharides，GOS）是半乳糖或葡萄糖分子与1-6个半乳糖［Gal-(Gal)n-Glc/Gal（n为0～6］连接得到，有很高的天然生物活性，是一种功能性低聚糖。
火腿肠中的亚硝酸盐可怕吗？
亚硝酸盐外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
食品公“汞”安全，“铅”万要小心
澳门市政署透过恒常食品抽检，於一款预包装干制食用海藻检出含过量重金属铅，以及於一款预包装干制牛肝菌检出含过量重金属汞，市政署已即时跟进，勒令涉事商户停售及回收问题产品，并呼吁市民停止食用。
基于“噪声净化器”的超灵敏智能手机辅助双色比荧光传感平台用于食品中致病菌的现场检测
智能手机辅助的比色分析实现了实际样品中大肠杆菌O157:H7的护理点检测。所开发的基于“噪声净化器”的传感平台为各种食品中微量致病菌的超灵敏现场检测提供了一种有前景的方法。
益生菌
一株具有高效合成烟酰胺、抗光老化的发酵乳杆菌XJC60
长双歧杆菌菌株可以通过增强对肠道中被称为阿拉伯糖的难消化纤维的利用来改善便秘
L. rhamnosus菌株通过独立于短链脂肪酸的不同途径缓解洛哌酰胺诱导的便秘
研究结果表明，同一乳酸细菌的不同菌株可以通过与细胞表面分子和代谢物的菌株间差异相关的不同机制来改善便秘。
植物乳杆菌胞外多糖：减轻福氏志贺氏菌致病性的新希望
植物乳杆菌胞外多糖（EPS）作为一种新型功能性食品添加剂，展现了对福氏志贺氏菌致病性的抑制作用。本文探讨了其体外和体内作用效果，揭示了其通过多种机制缓解炎症、细胞凋亡等症状，维护肠道屏障功能，减轻生理反应和炎症，防止器官损伤，并维持肠道微生物群平衡的作用。结合现有研究进展，深入分析了植物乳杆菌EPS对福氏志贺氏菌的抑制机制以及其对肠道微生态的影响，以期为肠道健康提供新的保护策略。
罗伊氏乳杆菌修复急性结肠炎小鼠的肠道屏障损伤
大量研究表明益生菌与肠道健康有着密不可分的关系，同时，益生菌也展现出对肠道疾病治疗的潜力，期待益生菌能成为治疗胃肠道疾病的新一代药物。
Nature子刊：发酵食品与胃肠道健康：潜在机制
发酵食品提供了有益微生物和生物活性化合物的独特组合，能以多种方式促进肠胃健康。
致病菌
副溶血性弧菌为什么是食源性致病菌
华东地区副溶血性弧菌毒力基因图和亲缘关系的最新研究进展
对副溶血性弧菌浮游细胞及生物膜皆具抑制作用的新型有机酸—乳糖酸
副溶血性弧菌是与海产品传播疾病相关的主要致病菌。乳糖酸(LBA)是一种具有多种生物活性的有机酸，近年来作为一种抗菌药物受到广泛关注。
编码蔗糖代谢酶的scr基因簇的获得使副溶血弧菌和创伤弧菌菌株能够利用蔗糖作为碳源
大多数副溶血性弧菌菌株都不能利用蔗糖作为碳源，我们通过全基因组测序(WGS)研究了一株蔗糖阳性副溶血性弧菌菌株，并证实了含有蔗糖利用基因的基因组岛的存在。
通过分子对接辅助筛选开发针对副溶血性弧菌的人工溶素
利用分子对接的方法，将噬菌体溶菌素Lysqdvp001 (Lys)与外膜不稳定肽融合，设计并开发新型的抗副溶血性弧菌溶菌素。
基于杂交链式反应和三重DNA的副溶血性弧菌无酶荧光共振转移方案
副溶血性弧菌是引起食源性疾病的重要病原菌之一，而目前常规的检测方法通常表现出时间长、过程复杂、敏感性不够等缺点，因此，开发一种快速、灵敏检测食源性致病菌的新方法是十分重要的。
种业联盟
许学伟
马延和
谭琦
谭琦，上海市农业科学院原副院长
朱红惠
朱红惠，二级研究员，博士生导师，现任广东省科学院微生物研究所所长，兼任广东省微生物学会理事长、国家微生物种业产业技术创新战略联盟秘书长、中国微生物学会工业微生物专业委员会副主任委
陈卫
陈卫，第十四届全国人大代表，中国工程院院士、江南大学校长
吴清平
吴清平，中国工程院院士，微生物安全与健康专家。现任广东省科学院微生物研究所名誉所长、广东省科学院学术委员会主任、广东省科学技术协会副主席，并兼任中国食品科学技术学会副理事长、中国食用菌协会名誉会长、国家微生物种业产业技术创新战略联盟理事长。
农业微生物
吴清平院士：我国农业微生物种质资源发掘、保护、共享利用面临的挑战
麦康森院士等：我国水产业高质量发展面临的主要问题、目标与重点举措、对策与建议
噬菌体-原核生物共存策略介导对虾肠道和养殖池塘沉积物中的微生物群落多样性
本研究探索了凡纳滨对虾肠道中和对虾养殖池塘生态系统中养殖沉积物在四个培养阶段的病毒和原核生物群落概况，以阐明噬菌体-原核生物相互作用在调节微生物群落中的贡献。
培养肉产业化的进展和挑战
该文章通过总结全球培养肉生产规模和初创企业分布的市场和产业发展状况，对培养肉产业化发展现状进行了梳理。
水产品中副溶血性弧菌的动态接头靶环化 RCA结合LAMP抗干扰检测
目的环化RCA和简化LAMP(TRCA-LAMP)在检测副溶血弧菌时具有足够的灵敏度和特异性，具有较大的背景基因组，在食品和其他复杂样品的病原体检测中具有广泛的应用前景。
国家农业环境微生物种质资源库（辽宁）在沈阳农业大学成立
近日，农业农村部公布国家农业微生物种质资源库入选名单，沈阳农业大学申报的国家农业环境微生物种质资源库（辽宁）成功获批。本次评选，全国有8个农业微生物种质资源库入选，沈阳农业大学申报的资源库是东北地区唯一主攻农业环境微生物的种质资源库。
食药用菌
广东省2024年农业主推技术名单出炉，食用菌2项技术成功入选！
食用菌是低中嘌呤食物，且蛹虫草等可以很好的降低人体尿酸
褐扇小孔菌具有显著抑制白色念珠菌作用
首次揭示了褐扇小孔菌次生代谢产物具有药理活性
服务案例|为企业量身打造专属菌株
2021年12月起，广东发布《关于开展对铁皮石斛、灵芝按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》，灵芝可作为食品和中药材进行生产销售。可见灵芝在大健康产业中占有重要地位，并且未来发展潜力巨大。
技术服务|基于全基因组测序技术的食用菌特异性分子标记开发
靶向调节葡萄糖激酶GK的灵芝降血糖多糖F31
2019年全世界有4.63亿(9.3%)糖尿病患者，到2045年，预计增加到7亿(10.9%)，全球医疗保健支出预计增加到9580亿美元，因此，糖尿病引起的死亡和医疗支出在世界范围内造成了巨大的社会、金融和卫生系统负担。目前中国的糖尿病患者居全世界首位
检测服务
饮用水
2024-04-18药品
消毒产品
现场测试
菌种鉴定
特色服务
食品药品中产毒真菌分析及未知真菌毒素全景式污染风险评价服务
2024-04-19基于新分子靶标的益生菌荧光定量qPCR精准鉴定和活菌计数
基于多组学数据库的重要专利菌种分子指纹（分子靶标）精准勘探
基于多组学数据库的动物微生态与疾病关联解析/肠道健康分子诊断
基于多组学数据库的动物疫病防控
会议培训
微观探秘—病毒细菌微生物展” —“共襄战疫·共享未来—中国科协抗疫主题展览全国巡展活动
2024-04-23培养基的灭菌验证及灭菌过程中的常见问题
健微讲堂，基于欧盟GMP附录-环境监测方案的建立
“食品微生物检验实际操作技术”专题培训班
世界长寿乡生物与大健康高峰论坛
